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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMELLINGER-SILVA, C.pt_BR
dc.contributor.authorBRIGIDA, A. I. S.pt_BR
dc.contributor.authorSTEPHAN, M. P.pt_BR
dc.contributor.authorBLOCH JUNIOR, C.pt_BR
dc.contributor.authorPRATES, M. V.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, L. P.pt_BR
dc.date.accessioned2013-07-18T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-07-18T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-07-18pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA DE LÁCTEOS, 2013, Campinas. Anais... Campinas: ITAL, 2013. 1 CD-ROM.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/962367pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectProteínas do soro de leitept_BR
dc.subjectPeptídeospt_BR
dc.subjectHidrólise enzimáticapt_BR
dc.subjectPropriedade emulsionantept_BR
dc.titleObtenção de peptídeos trípticos de soro do leite e avaliação da capacidade emulsionante dos hidrolisados.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-22T11:11:11Zpt_BR
riaa.ainfo.id962367pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-22pt_BR
dc.contributor.institutionCAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; CARLOS BLOCH JUNIOR, CENARGEN; MAURA VIANNA PRATES, CENARGEN; LUCIANO PAULINO DA SILVA, CENARGEN.pt_BR
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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