Título:	Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola.
Autoria:	FARIAS, M. G. CARVALHO, C. W. P. de ASCHERI, J. L. R.
Afiliação:	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 106-108.
Thesagro:	Liofilização
Palavras-chave:	Biopolímeros Fécula de mandioca Filme biodegradável Casting
Notas:	Título: caratenóides [i.e. carotenóides].
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)