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Título: Use of open-ended question methodology to identify drivers of liking of concentrated blackberry juices.
Autoria: VILAR, J. S.
TONON, R. V.
FREITAS, D. G. C.
FREITAS, S. P.
CABRAL, L. M.
Afiliação: J. S. VILAR, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P2.1.061.
Palavras-chave: Preferência do consumidor
Microfiltração
Osmose inversa
Evaporação osmótica
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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