Título:	Propriedades mecânicas e molhabilidade de filmes de zeínas extraídas de glúten de milho.
Autoria:	FORATO, L. A. BRITTO, D. de SCRAMIN, J. A. COLNAGO, L. A. ASSIS, O. B. G. de
Afiliação:	LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Polímeros, São Carlos, v. 23, n. 1, p. 42-48, 2013.
Thesagro:	Zeína
NAL Thesaurus:	Zein Biopolymers Mechanical properties
Palavras-chave:	Biopolímeros Proteínas do milho Propriedades mecânicas Filmes por casting Maize protein Cast films
ISSN:	0104-1428
Digital Object Identifier:	10.1590/S0104-14282012005000075
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPDIA)