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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPINTO JUNIOR, W. R.pt_BR
dc.contributor.authorDEL AGUILA, E. M.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, J. M.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, J. T.pt_BR
dc.contributor.authorPASCHOALIN, V. M. F.pt_BR
dc.contributor.authorROSENTAL, A.pt_BR
dc.date.accessioned2013-10-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-10-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-10-29pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationIn: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC/SENAI, 2013. p. 84.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969688pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectAlta pressão hidrostáticapt_BR
dc.subjectMetaloproteasespt_BR
dc.subjectDeterioração do leitept_BR
dc.titleEffects of high hydrostatic pressure on the inactivation of bacterial metaloproteases enzymes associated to milk spoilage.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-22T11:11:11Zpt_BR
riaa.ainfo.id969688pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-22pt_BR
dc.contributor.institutionWILSON R. PINTO JUNIOR, UFRJ; E. M. DEL AGUILA, UFRJ; J. M. SILVA, UFRJ; J. T. SILVA, UFRJ; V. M. F. PASCHOALIN, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.pt_BR
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