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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Issue Date: 2013
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: NASCIMENTO, E. M. da G. C. do
ASCHERI, J. L. R.
CARVALHO, C. W. P. de
GALDEANO, M. C.
Additional Information: ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA.
Title: Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos.
Publisher: Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 72, n. 3, p. 1-11, 2013.
Language: pt_BR
Keywords: Fibra alimentar
Extrusão termoplástica
Glicosídeos cianogênicos
Year: 2013-11-13
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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