Título:	Estabilidade de mistura pronta para mingau à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Autoria:	CUNHA, C. R. SANTOS, S. L. MACIEL, V. T. SOUZA, M. L. FURTADO, C. M. CARVALHO, A. V.
Afiliação:	CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; Stephanie Lima dos Santos, FACULDADE DO ACRE; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; Maria Luzenira de Souza, UFAC; Cydia de Menezes Furtado, UFAC; ANA VANIA CARVALHO, CPATU.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp: FEA, 2013.
Palavras-chave:	Banana verde Castanha-do-brasil Alimentação escolar
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)