Título:	Antimicrobial potential of soybean cake hydrolysate against Staphylococcus aureus.
Autoria:	BOIA, N. PENTEADO, A. L. STEPHAN, M. P. RIBEIRO, A. P. O. COSTA, S. D. O. KOBLITZ, M.
Afiliação:	NATALIA BOIA, UNIRIO; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; MARIA KOBLITZ, UFRJ.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Glycine Max
Palavras-chave:	Bactérias gram-positivas Hidrólise enzimática
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)