Título:	Atividade proteolítica de cepas de Lactobacillus mucosae isoladas de leite de cabra.
Autor:	MORAES, G. D. de DUARTE, T. F. SILVA, L. M. F. da SALLES, H. O. EGITO, A. S. do SANTOS, K. M. O. dos
Afiliación:	Georgia Dias de Moraes, IFCE / RENORBIO; TEREZINHA FERNANDES DUARTE, CNPC; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; HEVILA OLIVEIRA SALLES, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Año:	2013
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA DO NORDESTE, 1., 2013, Parnaíba. [Resumos...]. Parnaíba: UFPI; BIOTEC; CONICET, 2013. Poster P16.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Proteólise Tecnologia de alimento
NAL Thesaurus:	Goat milk Probiotics Lactobacillus Lactic acid bacteria Food technology Lactobacillus mucosae
Palabras clave:	Probiótico Produto lácteo
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPC)