Título:	Consumo de leite e derivados não pasteurizados por uma população de alta vulnerabilidade social no Brasil em 2010.
Autor:	SILVA, M. R. HYLARIO, S. M. SOUZA, G. N. de COSTA, R. R. da ROCHA, B. B. MOREIRA, M. A. S.
Afiliación:	MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; SAMUEL MIGUEL HYLARIO, FAPEMIG; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; RONALDO RODRIGUES DA COSTA, Hospital Regional João Penido; BERNARDO BARBOSA ROCHA, UFV; MARIA APARECIDA SCATAMBURLO MOREIRA, UFV.
Año:	2013
Referencia:	In: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12., 2013, Gramado. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade: entre a consciência e a prática: anais. Rio de Janeiro, RJ: CBMVHA, 2013. Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 2020-2023, 2013.
Thesagro:	Queijo
Palabras clave:	Leite cru Informalidade Não pasteurizado
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)