Title:	Recuperação de compostos bioativos a partir do bagaço de uva.
Authors:	GRUZ, A. P. G. SOUSA, C. G. S. e TORRES, A. G. FREITAS, S. P. CABRAL, L. M. C.
Affiliation:	ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; CARLA GUIMARÃES SILVA E SOUSA, UFRRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Date Issued:	2013
Citation:	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 35, n. 4, p. 1147-1157, dez. 2013.
Keywords:	Reaproveitamento de coprodutos Vitis sp Compostos fenólicos Antioxidantes Extração etanólica Extração enzimática
DOI:	10.1590/S0100-29452013000400026
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CTAA)