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2011Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças.CENCI, S. A.
2011Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados.ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de
2017Length-scale specific crystalline structural changes induced by molecular randomization of pequi oil.GUEDES, A. M. M.; ANTONIASSI, R.; GALDEANO, M. C.; GRIMALDI, R.; CARVALHO, M. G. de; WILHELM, A. E.; MARANGONI, A. G.
2011Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados.ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de
2017Avaliação da composição centesimal de pellets elaborados com gritz de milho e concentrado protéico de soro lácteo.FERNADES, A. F.; PEREIRA, J.; MENEZES, C. C.; MINGUITA, A. P. da S.
2017Composição de polpas de açaí integrais liofilizadas, após tratamentos de cloração, de branqueamento e de ozonização aquosa de frutos.BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C.
2017Avaliação da temperatura efetiva na superfície de frutos de açaí sob tratamento térmico em diferentes binômios tempo-temperatura.BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; GOMES, I. A.; CABRAL, L. M. C.
2016Como a informação nutricional é percebida pelo consumidor?LIMA, M. F.; MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.
2016Proximate composition and mineral content of experimental and commercial whey-based fruit beverages.MORAIS, A. C. N. de; TIBURSKI, J. H.; DELIZA, R.; FREITAS, S. C. de; FERREIRA, E. H. R.; ROSENTHAL, A.
2016Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (tayassu tajacu).FERNANDES, H. R.; NETO, O. C.; FERREIRA, J. C. S.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.
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