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Año de publicaciónTítuloAutor(es)
2010Efeito das condições de pasteurização sobre a vitamina C e atividade antioxidante do suco de caju.NAKANO, L. A.; MATTA, V. M. da; GOMES, F. dos S.; PONTES, S. M.; MOURA, C. F. H. de
2010Aceitabilidade de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) em calda de melado de cana.FREITAS, D. de G. C.; CANDÉA, T. V.; MATTA, V. M. da; SOUZA, A. L. de; PONTES, S. M.
2010Preferência de massa alimentícia formulada com farinha de batata-doce de polpa alaranjada e arroz.SICILIANO, I.; FREITAS, D. de G. C.; MORO, T. de M. A.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.
2010Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada.SICILIANO, I.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W.
2010Uma abordagem pragmática de construção de estratégias de gestão do conhecimento em organizações.CRIBB, A. Y.
2010Produção de transglutaminase por actinomicetos com aplicação de campos magnéticos.VALADÃO, R. C.; DAMASO, M. C. T.; SANTOS, L. O. dos
2010Efeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.RAMOS, G. D. M.; ASCHERI, J. L. R.; COURI, S.
2010Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.DUTRA, A. S.; FURTADO, A. A. L.; OIANO-NETO, J.; PASSOS, J.
2012Soro de leite em extrudados não expandidos diretos de milho.FERNANDES, A. F.; PAIXÃO, M. G.; RAMOS, T. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J.
2010Desenvolvimento de compósitos biodegradáveis a partir de bagaço de cevada da agroindústria cervejeira.AMARAL, D. P.; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.
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