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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2010Desenvolvimento de um bioensaio para detecção da ricina na torta de mamona submetida a processos de destoxificação.FERNANDES, K. V.; MELO, E. J. T. de; GODOY, M. G.; GUIMARÃES, Z.; ASCHERI, J. L.; MACHADO, O. L. T.
2010Avaliação da qualidade e estabilidade de polpa de banana orgânica pasteurizada.GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.; NEVES, F. R. C.; PAGANI, M. M.
2010Estudo de caracterização de sucos de caju (Anacardium occidentale, L.) comercial e in natura encapsulados por combinação de coacervação e spray drying utilizando um novo complexo polissacarídeo-proteína.BASTOS, D. S.; CABRAL, L. M. C.; ANDRADE, C. T.; ARAÚJO, K. G. L.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.
2010Avaliação sensorial de polpa de cupuaçu congelada e irradiada.FREITAS, D. G. C.; FREIRE, M.; CABRAL, L. M. C.; SOARES, C. M.
2010Qualidade de caqui minimamente processado associado ao revestimento com filmes comestíveis.FREITAS, D. G. C.; NEVES JUNIOR, A. C. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. O.; CONEGLIAN, R. C. C.; MIRANDA, A. F. M.
2010Comportamento de Salmonella enteritidis em polpa de manga mantida a diferentes temperaturas e contaminação cruzada durante o fatiamento dessa fruta.PENTEADO, A. L.; CASTRO, M. F. P. M. de; OLIVEIRA, S. D.; BENATO, E. A.
2010Avaliação microbiológica de polpa de açaí congelada comercializada na cidade do Rio de Janeiro.CAYRES, C. A.; PENTEADO, A. L.; PEREIRA, K. S.; SOARES, C. M.
2010Separação de interferentes na análise de patulina por CLAE/UV-DAD.ANJOS, M. R.; TEIXEIRA, A. S.; ANDRADE, P. D.; FERREIRA, L. F.; SOUZA, M. L. M.; CASTRO, I. M.
2010Processamento de polpa de cajá por tecnologia de membranas.CANDÉA, I. V.; MECENAS, A. S.; CANDÉA, T. V.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da
2010Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.).CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.
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