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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2007Avaliação microbiológica de bebida pasteurizada com soro de leite bovino e sabor de fruta tropical.SILVA, E. V. C. da; LIMA, L. D. S. de; FARIAS, F. C.; MATTIETTO, R. A.
2007Elaboração de um fermentado de mel acrescido de polpa integral de cupuaçu.MATTIETTO, R. A.; VENTURIERI, G. C.; MENDONÇA, A. O.; PORTS, P. S.
2007Influência da concentração de levedura na obtenção do vinho misto de taperebá e goiaba.PORTS, P. S.; MENDONÇA, A. P. O.; MATTIETTO, R. A.
2007Elaboração e caracterização de suco tropical misto de acerola e graviola.CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A.
2007Aproveitamento da casca do fruto bacuri na elaboração de doce em massa.MATTIETTO, R. A.; SOUZA, M. G. S.; YANO, C. Y. B.; CORDEIRO, B. S.
2007Aproveitamento de resíduos de abacaxi na elaboração de uma bebida mista adicionada de polpa integral de maracujá amarelo.YANO, C. Y. B.; CARDOSO, D. B.; MATTIETTO, R. A.
2007Avaliação do uso de conservantes em doce em pasta obtido a partir da casca do fruto bacuri.XAVIER, J. M. Q.; FERREIRA, M. F.; MATTIETTO, R. A.
2007Caracterização física de frutos de açaí procedentes do arquipelago do Marajó - PA.MATTIETTO, R. A.; FARIAS NETO, J. T.; COHEN, K. O.; ARAÚJO, R. C.; SOUZA, H. A. L. de
2007Caracterização físico-química da polpa de açaí oriunda da cultivar de açaizeiro BRS-Pará em diferentes meses de coleta.COHEN, K. de O.; CHISTÉ, R. C.; MATTIETTO, R. A.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P.; SOUZA, H. A. L. de
2007Determinação de polifenóis totais na polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.PAES, N. S.; COHEN, K. de O.; MATTIETTO, R. A.; BITTENCOURT, R. M.; CHISTÉ, R. C.; OLIVEIRA, M. S. P.; SOUZA, H. A. L de
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