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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 17-Nov-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: LIMA, P. N. B.
WARTHA, E. R. S. de A.
MARINS, M. L. da C. L.
MELO, P. S. L.
MENDES NETTO, R. S.
CARVALHO, J. L. V. de
Informaçães Adicionais: PAULA NASCIMENTO BRANDÃO LIMA, UFS; ELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, UFS; MAYARA LÚCIA DA COSTA LEITE MARINS, UFS; PAMELLA SHAYANNE LIMA MELO, UFS; RAQUEL SIMÕES MENDES NETTO, UFS; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título: Composição centesimal e conteúdo de minerais de macaxeira (Manihot esculenta Crantz) biofortificada.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Mandioca
Biofortificação
Perfil de minerais
Composição centesimal
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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