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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000618| Título: | Efeito do pH e do desengorduramento na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu. |
| Autor: | LIMA, Y. B.  CUNHA, C. R. da |
| Afiliación: | YVANIA BARBOZA LIMA, BOLSISTA PIBIC/CNPq CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC. |
| Año: | 2014 |
| Referencia: | In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2., 2014, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Embrapa Acre; Uninorte, 2014. |
| Páginas: | 2 p. |
| Descripción: | Os objetivoS do trabalho foram avaliar o efeito do pH na qualidade do néctar misto de açaí e cupuaçu e avaliar a vida de prateleira de um néctar misto com baixo teor de gordura. |
| Thesagro: | Açaí Cupuaçu |
| Palabras clave: | Néctar misto Efeito do pH Desengorduramento |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAF-AC) |
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