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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 5-Jan-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MORAIS, A. C. N. de
TIBURSKI, J. H.
WALTER, E. H. M.
DUTRA, A. de S.
DELIZA, R.
ROSENTHAL, A.
Informaçães Adicionais: ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: Efeitos da alta pressão hidrostática sobre características físico-químicas de bebida composta de soro de queijo minas frescal e suco de maracujá.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 424
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Alta pressão hidrostática
Soro de queijo
Suco de maracujá.
Thesagro: Bebida.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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