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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1007461| Título: | Cor de grãos e a concentração de fenólicos totais em acessos de milhos coloridos. |
| Autoria: | RIBEIRO, E. P.  PAES, M. C. D. TEIXEIRA, F. F. |
| Afiliação: | MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; FLAVIA FRANCA TEIXEIRA, CNPMS. |
| Ano de publicação: | 2014 |
| Referência: | In: CONGRESSO MINEIRO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2., 2014, Lavras. Anais... Lavras:Universidade Federal de Lavras, 2014. |
| Palavras-chave: | Análise de cor Capacidade antioxidante Alimento funcional |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPMS) |
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