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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1007589| Título: | Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão. |
| Autor: | MORAIS, A. C. N. DE  FERREIRA, E. H. DA R. ROSENTHAL, A. |
| Afiliación: | ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
| Año: | 2014 |
| Referencia: | In: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 69, n. 5, p. 357-374, set./out., 2014. |
| Thesagro: | Segurança Alimentar |
| Palabras clave: | Inovação tecnológica Processo não térmico Alta pressão isostática Laticínios |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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