Título:	Estabilidade de antocianinas em grãos de sorgo durante o armazenamento.
Autor:	OLIVEIRA, K. G. CARLOS, L. A. QUEIROZ, V. A. V. CASTRO, M. C. MENEZES, C. B.
Afiliación:	VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; CICERO BESERRA DE MENEZES, CNPMS.
Año:	2015
Referencia:	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Thesagro:	Sorghum bicolor
NAL Thesaurus:	Human nutrition Functional foods
Palabras clave:	Alimento funcional Alimentação humana
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CNPMS)