Title:	Análise térmica de diferentes amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes regiões do sul do Brasil.
Authors:	KUBASKI, A. L. CORDOBA, L. do P. RIBEIRO, L. S. LAZZAROTTO, M. SCHNITZLER, E.
Affiliation:	André Luís Kubaski, UEPG; Layse do Prado Cordoba, UEPG; Lucas Stiegler Ribeiro, UEPG; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Egon Schnitzler, UEPG.
Date Issued:	2015
Citation:	Brazilian Journal of Thermal Analysis, v. 7, p. 164-167, 2015.
Description:	As sementes da Araucaria angustifolia, no Brasil conhecidas como ?pinhão? e são uma boa uma fonte de carboidratos complexos (100 gramas de semente contêm 36% de amido). Nesse estudo três amostras de pinhão, obtidas de diferentes regiões foram estudadas. As técnicas termoanalíticas DSC (em diferentes concentrações de água) e MEV foram usadas para caracterizar as amostras.
Thesagro:	Araucária Angustifólia Espécie Nativa Pinheiro do Paraná Pinhão Semente
Keywords:	Amido de pinhão Análise térmica
Notes:	Edição dos Anais do 7º Simpósio de Análise Térmica, 2015, Bauru.
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPF)