Título:	Análise térmica de diferentes amostras de amido de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes regiões do sul do Brasil.
Autoria:	KUBASKI, A. L. CORDOBA, L. do P. RIBEIRO, L. S. LAZZAROTTO, M. SCHNITZLER, E.
Afiliação:	André Luís Kubaski, UEPG; Layse do Prado Cordoba, UEPG; Lucas Stiegler Ribeiro, UEPG; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Egon Schnitzler, UEPG.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Brazilian Journal of Thermal Analysis, v. 7, p. 164-167, 2015.
Conteúdo:	As sementes da Araucaria angustifolia, no Brasil conhecidas como ?pinhão? e são uma boa uma fonte de carboidratos complexos (100 gramas de semente contêm 36% de amido). Nesse estudo três amostras de pinhão, obtidas de diferentes regiões foram estudadas. As técnicas termoanalíticas DSC (em diferentes concentrações de água) e MEV foram usadas para caracterizar as amostras.
Thesagro:	Araucária Angustifólia Espécie Nativa Pinhão Pinheiro do Paraná Semente
Palavras-chave:	Amido de pinhão Análise térmica
Notas:	Edição dos Anais do 7º Simpósio de Análise Térmica, 2015, Bauru.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPF)