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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Clima Temperado - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 20-Ago-2015
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: FLORES CANTILLANO, R. F.
SEIFERT, M.
RIBEIRO, J. A.
SILVEIRA, C. F.
NOGUEIRA, D.
NORA, L.
Informaçães Adicionais: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; M. Seifert, UFPEL; J. A. Ribeiro, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; L. NORA, UFPEL.
Título: Avaliação da qualidade de maçãs (Malus domestica Borkh.) CV. gala minimamente processadas, tratadas com diferentes coberturas comestíveis.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Fécula de mandioca
Amido de arroz
Alginato de sódio
Fruto fresco
Manioc starch.
Fresh-fruit
NAL Thesaurus: Rice starch
Sodium alginate.
Ano de Publicação: 2015
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