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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1022335
Título: | Avaliação da qualidade de maçãs (Malus domestica Borkh.) CV. gala minimamente processadas, tratadas com diferentes coberturas comestíveis. |
Autoria: | FLORES CANTILLANO, R. F. SEIFERT, M. RIBEIRO, J. A. SILVEIRA, C. F. NOGUEIRA, D. NORA, L. |
Afiliação: | RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; M. Seifert, UFPEL; J. A. Ribeiro, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; L. NORA, UFPEL. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015. |
NAL Thesaurus: | Rice starch Sodium alginate |
Palavras-chave: | Fécula de mandioca Amido de arroz Alginato de sódio Fruto fresco Fresh-fruit Manioc starch |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPACT) |
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