Título:	Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada.
Autor:	WARTHA, E. R. S. DE A. MARINS, M. L. LIMA, P. N. B. MELI, P. S. L. COSTA, D. DA CARVALHO, J. L. V. de NUNES, M. U. C. CARVALHO, H. W. L. de SILVA, D. G. DA MENDES NETTO, R. S.
Afiliación:	ELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, Universidade Federal de Sergipe; MAYARA LÚCIA MARINS, Universidade Federal de Sergipe; PAULA NASCIMENTO BRANDÃO LIMA, Universidade Federal de Sergipe; PAMELLA SHAYANNE LIMA MELO, Universidade Federal de Sergipe; DAYANNE DA COSTA, Universidade Federal de Sergipe; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARIA URBANA CORREA NUNES, CPATC; HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; DANIELLE GÓES DA SILVA, Universidade Federal de Sergipe; RAQUEL SIMÕES MENDES NETTO, Universidade Federal de Sergipe.
Año:	2015
Referencia:	In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015. T309.
Páginas:	p. 121-124
NAL Thesaurus:	carotenoids sensory evaluation
Palabras clave:	Mandioca biofortificada Carotenoides Sensorial Biofortified cassava
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)