Título:	Influence of oil addition in carotenoids bioaccessibility of organic orange fleshed sweet potato.
Autor:	JESUS, M. S. C. LAUDEAUZER, C. M E. C. O. Braga SANTIAGO, M. C. P. A. NASCIMENTO, L. S. M. GOUVÊA, A. C. M. S. PACHECO, S. BORGUINI, R. G. GUERRA, J. G. M. ESPINDOLA, J. A. A. Pereira, H. M. G. GODOY, R. L. O.
Afiliación:	MONALISA SANTANA COELHO, CNPAB; C. M. Laudeazer, IFRJ; BRAGA, E. C. O., UFRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; A. CM M. S. GOUVÊA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; JOSE ANTONIO AZEVEDO ESPINDOLA, CNPAB; H. M. G. Pereira, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Año:	2016
Referencia:	In: INTERNATIONAL WORKSHOP BIOACTIVE COMPOUNDS, 1., Campinas. From food science to human nutrition. Campinas: Unicamp, 2016.
Páginas:	2 p.
NAL Thesaurus:	carotenoids
Palabras clave:	Bioaccessibility Oil
Notas:	IWBC.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)