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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 24-Ago-2017
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MAMEDE, A. M. G. N.
FREITAS-SILVA, O.
SOARES, A. G.
FREITAS, S. P.
Informaçães Adicionais: Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, UFRJ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ.
Título: Caracterização das passifloras silvestres do cerrado brasileiro a partir do seu perfil de compostos voláteis.
Fonte/Imprenta: In: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017. Belém. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017. p. 1-5.
Idioma: pt_BR
Notas: ENAAL. Seção Trabalhos. Ref. 2978. Promoção: SBAAL. 13 a 16 de agosto.
Palavras-chave: Aromas
Caracterização Genotipica.
Conteúdo: O fruto do maracujá pertence ao gênero Passiflora, distribuído principalmente em regiões tropicais e subtropicais do mundo. No Brasil, são encontradas cerca de 150 espécies nativas de maracujá, das quais 60 produzem frutos comestíveis. As espécies mais cultivadas no Brasil e no mundo são Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg (maracujá amarelo ou azedo) e Passiflora edulis f. edulis Sims (maracujá roxo) (Dhawan et al. 2004).
Thesagro: Maracujá.
Ano de Publicação: 2017
ISSN: 2175 1781
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