Título:	Caracterização das passifloras silvestres do cerrado brasileiro a partir do seu perfil de compostos voláteis.
Autoria:	MAMEDE, A. M. G. N. FREITAS-SILVA, O. SOARES, A. G. FREITAS, S. P.
Afiliação:	Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, UFRJ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: ENCONTRO NACIONAL, 20.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 6., 2017. Belém. Segurança e qualidade de alimentos. Belém, PA: LACEN: UFPA, 2017. p. 1-5.
Conteúdo:	O fruto do maracujá pertence ao gênero Passiflora, distribuído principalmente em regiões tropicais e subtropicais do mundo. No Brasil, são encontradas cerca de 150 espécies nativas de maracujá, das quais 60 produzem frutos comestíveis. As espécies mais cultivadas no Brasil e no mundo são Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg (maracujá amarelo ou azedo) e Passiflora edulis f. edulis Sims (maracujá roxo) (Dhawan et al. 2004).
Thesagro:	Maracujá
Palavras-chave:	Aromas Caracterização Genotipica
ISSN:	2175 1781
Notas:	ENAAL. Seção Trabalhos. Ref. 2978. Promoção: SBAAL. 13 a 16 de agosto.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)