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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080659| Título: | Effect of ozone treatment in wheat quality of whole grain wheat flour. |
| Autoria: | MIRANDA, M. Z. de  GALDEANO, M. C. FREITAS-SILVA, O. TATSCH, P. O. |
| Afiliação: | MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | In: AACC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING, 17., 2017, San Diego, California. Cereals. San Diego: AACC International, 2017. 1 p. |
| Thesagro: | Qualidade Trigo Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Food technology |
| Palavras-chave: | Tratamento do ozônio Farinha de trigo integral |
| Notas: | P-106. |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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