Título:	Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.
Autoria:	OLIVEIRA, D. CAIMI, D. JAUNARENA, I. GIMÉNEZ, A. ROSENTHAL, A. ARES, G. DELIZA, R.
Afiliação:	Denise Oliveira, UFRJ; D. Caimi, Universidad de la República Uruguay; I. Jaunarena, Universidade de la República Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Ano de publicação:	2017
Referência:	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017].
Thesagro:	Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus:	Food technology
Palavras-chave:	Check all that apply Projective mapping Polarized sensory positioning Functional food
Notas:	P2.1.24. 20 a 24 ago. 2017.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)