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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: RIBEIRO, H. L.
OLIVEIRA, A. V. de
BRITO, E. S. de
RIBEIRO, P. R. V.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
AZEREDO, H. M. C. de
Additional Information: Hálisson L. Ribeiro, Universidade Federal do Ceará; Ana Vitória de Oliveira, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Title: Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins.
Publisher: Food Chemistry, v. 245, p. 966-973, 2018.
Language: en
Keywords: Argilas
Silicatos
Troca de citações
Pigmentos naturais
Clays
Natural pigments
NAL Thesaurus: Silicates
Cation exchange
Data Created: 2018-03-23
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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