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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1091925
Title: | Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. |
Authors: | DIONISIO, A. P. WURLITZER, N. J. PINTO, C. O. GOES, T. de S. BORGES, M. de F. ARAUJO, I. M. da S. |
Affiliation: | ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPAT; Talita de Souza Goes, Universidade Federal do Ceará (UFC), Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT. |
Date Issued: | 2018 |
Citation: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 21, e2016189, 2018. |
Thesagro: | Estocagem Qualidade |
NAL Thesaurus: | Smallanthus sonchifolius |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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