Título:	Comparação química de diferentes formulações de salsicha de tira-vira (Percophis brasiliensis).
Autor:	GUIMARÃES, J. de L. B. CALIXTO, F. A. A. KELLER, L. A. de TAKATA, R. FURTADO, A. A. L. MESQUITA, E. de F. M. de
Afiliación:	Juliana de Lima Brandão Guimarães; Flávia Aline Andrade Calixto; Luiz Antônio de Moura Keller; Rodrigo Takata; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; Eliana de Fátima Marques de Mesquita.
Año:	2018
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Páginas:	6 p.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento
Notas:	CBCTA. 13 a 16 de agosto.
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)