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Título: Influence of the drying process in nutritional, functional quality and sensory acceptance of fruit.
Autoria: COSTA, A. M.
Afiliação: ANA MARIA COSTA, CPAC.
Ano de publicação: 2019
Referência: Annals of Agricultural & Crop Sciences, v. 4, n. 1, 2019.
Páginas: p. 1041
Thesagro: Desidratação
Fruta Seca
Nutrição
Qualidade
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Nota Técnica/Nota científica (CPAC)

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