Title:	Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.
Authors:	SOUSA, L. B. T. DA MRQUES, G. DE A. MINGUITA, A. P. da S. ASCHERI, J. L. R. SILVA, E. M. M.
Affiliation:	Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES.
Date Issued:	2018
Citation:	Journal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018.
Thesagro:	Biscoito Panificação Armazenamento
Keywords:	Batata-doce de polpa alaranjada BISCUIT Orange pulp sweet potato Bakery
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CTAA)