Title:	Diagnóstico da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de recepção em laticínios do estado do Acre.
Authors:	MARTINS, W. M. de O. CARNEIRO JUNIOR, J. M.
Affiliation:	WILLIANE MARIA DE OLIVEIRA MARTINS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC.
Date Issued:	2010
Citation:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18.; MOSTRA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 8., 2010, Rio Branco, AC. Avanço em direção ao conhecimento: anais. Rio Branco, AC: UFAC: UNINORTE: Embrapa Acre, 2010.
Pages:	1 p.
Description:	O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a qualidade microbiológica e sanitária do leite in natura recebido nas plataformas dos laticínios do Estado do Acre. Além de estimar o número de células somáticas (CCS) do leite, estimar o número total de bactérias (CTB) e o percentual de contaminação por Brucella abortus do leite in natura entregue nas plataformas.
Thesagro:	Produção Leiteira Qualidade Leite Microbiologia de Alimento Educação Sanitária Laticínio
NAL Thesaurus:	Milk production Milk quality Microbiological quality Dairy industry
Keywords:	Elaboración de leche Calidad de la leche Calidad microbiológica Industria lechera Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)