Título:	Diagnóstico da qualidade do leite in natura recebido nas plataformas de recepção em laticínios do estado do Acre.
Autoria:	MARTINS, W. M. de O. CARNEIRO JUNIOR, J. M.
Afiliação:	WILLIANE MARIA DE OLIVEIRA MARTINS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18.; MOSTRA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO, 8., 2010, Rio Branco, AC. Avanço em direção ao conhecimento: anais. Rio Branco, AC: UFAC: UNINORTE: Embrapa Acre, 2010.
Páginas:	1 p.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi diagnosticar a qualidade microbiológica e sanitária do leite in natura recebido nas plataformas dos laticínios do Estado do Acre. Além de estimar o número de células somáticas (CCS) do leite, estimar o número total de bactérias (CTB) e o percentual de contaminação por Brucella abortus do leite in natura entregue nas plataformas.
Thesagro:	Produção Leiteira Qualidade Leite Microbiologia de Alimento Educação Sanitária Laticínio
NAL Thesaurus:	Milk production Milk quality Microbiological quality Dairy industry
Palavras-chave:	Elaboración de leche Calidad de la leche Calidad microbiológica Industria lechera Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)