Título:	Ampliação da vida útil de mamão papaya (Carica papaya L.) com revestimento contendo nanopartículas de ZnO.
Autoria:	RODRIGUES, J. P. COELHO, C. C. DE S. SOARES, A. G. BARBOZA, H. T. G. FERREIRA, J. C. S. FONSECA, M. J. de O. FREITAS-SILVA, O.
Afiliação:	JULIANA P. RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERALDO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORRÊA DE S. COELHO; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 3., 2024, Piracicaba. Anais [...]. Piracicaba: ESALQ/USP, 2024.
Conteúdo:	O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um revestimento elaborado a partir dos biopolímeros alginato de sódio e quitosana, incorporando nanopartículas de óxido de zinco para manutenção das características de qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya L.). Os frutos foram higienizados e pincelados com solução, combinando a aplicação do revestimento a base de alginato reticulado e adição de nanopartículas de óxido de zinco com quitosana (Alg_Qui_REt_Nano).
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Mamão Carica Papaya Revestimento Pós-Colheita Fruta Qualidade
NAL Thesaurus:	Food technology Papayas Coatings Biopolymers Sodium alginate Chitosan Zinc oxide Nanoparticles Postharvest treatment Fruits Food quality
Palavras-chave:	Biopolímero Alginato de sódio Quitosana Óxido de zinco Nanopartícula Vida útil
Notas:	Resumo nº 143.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)