Título:	Revestimento ativo contendo óleo essencial e nanopartículas de ZnO para aumento da vida útil de goiaba.
Autor:	PEREIRA, V. O. MACEDO, A. V. M. SOARES, A. G. BARBOZA, H. T. G. FERREIRA, J. C. S. CABRAL, L. M. C. FONSECA, M. J. de O. TONON, R. V.
Afiliación:	VITÓRIA O. PEREIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO RIO DE JANEIRO; ALINE V. M. MACEDO; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.
Año:	2024
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 3., 2024, Piracicaba. Anais [...]. Piracicaba: ESALQ/USP, 2024.
Descripción:	A goiaba, por ser um fruto climatérico, continua o seu processo de amadurecimento após a colheita e, com isso, o aumento da taxa respiratória, a produção auto catalítica de etileno e alterações sensoriais como perda da firmeza, aroma, sabor e cor. Devido à sua perecibilidade é passível de perdas causadas pela infecção de microrganismos quiescentes e desidratação, devido a falhas no manuseio, embalagem, armazenamento e transporte. Com o objetivo de reduzir estes problemas e estender sua vida útil, foi desenvolvido e aplicado revestimento a base de quitosana, contendo nanopartículas de ZnO (óxido de zinco), com a adição de resina bruta de colofônia para aumentar a hidrofobicidade e conferir maior brilho ao revestimento. As análises foram realizadas nos laboratórios da Embrapa Agroindústria de Alimento.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Goiaba Psidium Guajava Perda Pós-Colheita Redução Pós-Colheita Qualidade
NAL Thesaurus:	Food technology Postharvest losses Nanotechnology Food processing quality Postharvest technology Postharvest treatment
Notas:	Resumo nº 243.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)