Título:	Avaliação do processo fermentativo de sementes de cupuí (Theobroma subincanum).
Autoria:	CAVALCANTE, G. S. LOBO, S. S. F. URIA, M. J. CALDEIRA, K. A. V. VASCONCELOS, M. A. M. de CARVALHO, A. V.
Afiliação:	G. S. CAVALCANTE, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; S. S. F. LOBO, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; M. J. URIA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; K. A. V. CALDEIRA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; ANA VANIA CARVALHO, CPATU.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Fermentação Semente
NAL Thesaurus:	Theobroma subincanum
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)