Title:	Doce de imbu: alternativa para pequena indústria no semi-arido do Nordeste brasileiro.
Authors:	CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de BRITO, L. T. de L.
Affiliation:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Date Issued:	1998
Citation:	In: SIMPÓSIO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais... Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998.
Pages:	p. 1-6.
Description:	Trata sobre a pequena industria do umbu, caracterizacao do problema e sua importancia economica, descricao da solucao tecnologica proposta e vantagens em relacao a situacao atual. Traz graficos mostrando a preferencia da aparencia, sabor e acidez obtidos pelo doce do fruto. Mostra ainda, o publico-alvo, impactos e como acessar a tecnologia.
Thesagro:	Indústria Caseira Spondias Tuberosa Umbu Processamento
Keywords:	Doce de umbu Agroindustria Agricultor baixa renda Nordeste Regiao semi-arida Sugar confectionery Food Processing Cottage industry Small farmers
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)