Título:	Calidad y conservación poscosecha de uva de mesa cv. Cardinal pretratada con alta concentración de CO2.
Autor:	ASSIS, J. S. de BACINA, R. M. ESCRIBANO, M. I. MERODIO, C.
Afiliación:	JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA R. M. BACINA, FUNDAÇÃO DE AMPARO A CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DE PERNAMBUCO M. I. ESCRIBANO, FUNDAÇÃO DE AMPARO A CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DE PERNAMBUCO C. MERODIO, FUNDAÇÃO DE AMPARO A CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DE PERNAMBUCO.
Año:	2001
Referencia:	In: CONGRESO NACIONAL DE LA SOCIEDAD MEXICANA DE CIENCIAS HORTIULAS, 9.; REUNION DE LA SOCIEDAD INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 47.; CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE HORTICULTURA ORNAMENTAL, 8., 2001, Hermofillo, Mexico. Resumenes... Hermofillo: ISTH, 2001.
Páginas:	p. 195.
Descripción:	Las perdidas poscosecha de uvas durante la conservación tienen, generalmente, origen fisica, fisiológica o fitosanitaria. Danos fisicos provocados por frio o calor, ocurren frecuentemente en uvas (4). mientras tanto, los más serios problemas que ocurren durante Ia conservación y el transporte de uvas de mesa son las pudriciones provocadas por Bofritis cinerea (3 y 5) Y Ias perdidas de agua de las granas y de las racimos. que contributen para Ia perdida de calidad y apariencia dei producto. Atmósferas modificadas con reducidas concenlraciones de O2 o elevadas concentraciones de CO2 son empleadas para prolongar el periodo de conservación de algunas frutas y hortalizas (2). Niveles elevados de CO?, por encima de 15% aplicados por corto perlodo. pueden reducir Ia perdida de peso. retrasar Ia maduración y ablandamiento de los granos y controlar el deterioro provocado por patógenos en los productos hortlcolas perecederos (I). EI experimento lue realizado con el objetivo de estudiar el potencial dei tratamiento con CO2 a 20% por 72 horas, para mantener la calidad y la conservación de uva de mesa cv. Cardinal, almacenada a temperatura de O°C y humedad relativa de 90%.
Thesagro:	Uva Conservação Pós-Colheita Qualidade Variedade
NAL Thesaurus:	Grapes
Palabras clave:	Uva de mesa
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)