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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217384
Título: | Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra. |
Autoria: | LAGE, E. de A. S. MESQUITA, A. J. de LAGE, M. E. WANDER, A. E. |
Afiliação: | Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF. |
Ano de publicação: | 2008 |
Referência: | Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008. |
Conteúdo: | São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra. |
Thesagro: | Leite de Cabra Queijo |
Palavras-chave: | Técnica imunológica |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAF) |
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