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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217384| Título: | Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra. |
| Autor: | LAGE, E. de A. S.  MESQUITA, A. J. de LAGE, M. E. WANDER, A. E. |
| Afiliación: | Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF. |
| Año: | 2008 |
| Referencia: | Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008. |
| Descripción: | São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra. |
| Thesagro: | Leite de Cabra Queijo |
| Palabras clave: | Técnica imunológica |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPAF) |
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