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Título: Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
Autor: LAGE, E. de A. S.
MESQUITA, A. J. de
LAGE, M. E.
WANDER, A. E.
Afiliación: Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Año: 2008
Referencia: Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008.
Descripción: São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.
Thesagro: Leite de Cabra
Queijo
Palabras clave: Técnica imunológica
Tipo de Material: Artigo de periódico
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CNPAF)

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