Título:	Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
Autoria:	LAGE, E. de A. S. MESQUITA, A. J. de LAGE, M. E. WANDER, A. E.
Afiliação:	Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Ano de publicação:	2008
Referência:	Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008.
Conteúdo:	São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.
Thesagro:	Leite de Cabra Queijo
Palavras-chave:	Técnica imunológica
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAF)