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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/25672| Título: | Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do Café Arábia puro. |
| Autor: | MOURA, S. C. S. R. de  GERMER, S. P. M. ANJOS, V. D. de A. MORI, E. E. M. MATTOSO, L. H. C FIRMINO, A. NASCIMENTO, C. J. F. |
| Afiliación: | Luiz Henrique Capparelli Mattoso - Embrapa Instrumentação Agropecuária. |
| Año: | 2007 |
| Referencia: | Brazilian Journal of food technology, Campinas, v. 10, n. 1, p. 17-25, 2007. |
| Palabras clave: | Café arábica Superfície de resposta |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPDIA) |
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