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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409276
Título: | Análise físico-química e sensorial de biscoitos elaborados com resíduo de caju e de maracujá. |
Autoria: | SANTANA, M. de F. S. de SILVA, I. C. SILVA, E. F. L. |
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU I. C. Silva, graduanda da UFPI Elzane Freitas Leite Silva, graduanda da UFPI. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. |
Thesagro: | Anacardium Occidentale Caju Biscoito Maracujá Passiflora Edulis Propriedade Físico-Química Resíduo Subproduto |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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