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Título: Obtenção e caracterização físico-química da farinha de mesocarpo de mangostão (Garcinia mangostana L.).
Autoria: OLIVEIRA, J. A. R.
CARVALHO, A. V.
CHISTÉ, R. C.
MARTINS, L. H. S.
Afiliação: J. A. R. Oliveira, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; Renan Campos Chisté, UFPA; L. H. S. Martins, UFPA.
Ano de publicação: 2007
Referência: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro: Farinha
Garcinia Mangostana
Mangostão
Pericarpo
Produto de Origem Vegetal
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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