Título:	Obtenção e caracterização físico-química da farinha de mesocarpo de mangostão (Garcinia mangostana L.).
Autoria:	OLIVEIRA, J. A. R. CARVALHO, A. V. CHISTÉ, R. C. MARTINS, L. H. S.
Afiliação:	J. A. R. Oliveira, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; Renan Campos Chisté, UFPA; L. H. S. Martins, UFPA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Farinha Garcinia Mangostana Mangostão Pericarpo Produto de Origem Vegetal
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)