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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409294
Título: | Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca). |
Autoria: | COHEN, K. O. PAES, N. S. GODOY, R. L. O. ROSA, J. S. RIBEIRO, S. I. MONTE, D. C. |
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN NORMA SANTOS PAES, Cenargen RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA SYDNEY ITAURAN RIBEIRO, CPATU DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN. |
Ano de publicação: | 2007 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. |
Thesagro: | Antioxidante Myrciaria Dubia Maturação Vitamina C |
Palavras-chave: | Camu-camu Polifenol oxidase Preservação de alimentos |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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